PostHeaderIcon Шашлыки и грили

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Готовятся в шестке русской печи. Для этого выгребают недогоревшие угли из горнила в шесток и можно готовить шашлыки или гриль на вертеле. Для этого в шесток устанавливают специальныеприспособления. Таким образом можно готовить и другую пищу в шестке. Для этого устанавливают таганчик (подставку) и на него устанавливают посуду, в частности чугунки - наиболее распространенная посуда для применения в русской печи. Очень вкусные шашлыки получаются, если их приготовить прямо в горниле русской печи. Для этого необходимо протопить печь и внутрь горнила поставить на ребро четыре кирпича и на них поставить шампуры и закрыть горнило заслонкой. Через две-три минуты мясо хорошо прожарятся, будет сочными и вкусными с румяной корочкой.

В каминах можно готовить пищу, жарить шашлыки, грили, если они установлены на кухне и по своей конструкции предназначены для выполнения таких операций, т. е. камины специального назначения.

 
Для справки ...

Арка - верхний проем топки каления русской печи.