PostHeaderIcon Преимущества и недостатки очагов

Своими руками

Тот, кому приходилось разводить костер или растапливать печку, знает, что главное условие устойчивого горения - это тяга, то есть обеспечение постоянного притока воздуха (точнее - кислорода) к месту горения и постоянного оттока горячего воздуха (дыма). Зная это, нетрудно разобраться в устройстве классической печи для готовки и обогрева.

Тогда останется только освоиться с растворами, научиться чувствовать кирпич, да выбрать по нашим рекомендациям "ту самую" печь. А все остальное, что требуется печнику - трудолюбие, аккуратность и гордость. - у вас уже наверняка есть.

Итак, она зачем вашему дому? Для разовой готовки или постоянной? Для постоянного обогрева дома или нет? Летом, или зимой тоже? Из бесконечного разнообразия вариантов, нужно выбрать тот единственный, который вам подходит. Причем, в отличие от суженой, печь выбирают не по любви, а по расчету, чтобы потом не маяться. Сначала нужно определиться с конструкцией, потом с ее оформлением.

Главные технические характеристики

1. Теплоотдача, или, попросту говоря, мощность - это количество тепловой энергии, которая  выделяется от протопки до протопки. Вообще-то тепла тем больше, чем больше сгорело топлива. Обычная не очень большая печь имеет мощность до 3 кВт (это примерно соответствует двум конфоркам газовой плиты в вашей городской квартире). Понятно, что количество тепла, которое она отдает, должно восполнять тепловые потери помещения.
2. Теплоемкость. Иными словами, это характеристика, которая показывает, как долго печь хранит тепло сгоревшего топлива (теплоемкость измеряют в часах). Казалось бы - чем дольше, тем лучше. Но это не так. Конечно, если речь идет о доме, где живут постоянно и все время готовят, сушат одежду и т. д., то есть крестьянском доме, там лучше всего классическая или модернизированная русская печь. Она такая массивная, что ее топят один раз в сутки, рано утром. И хватает до следующего утра! Но если вы приехали в свой домик обогреться и поесть после катания на лыжах, зачем вам прогревать весь дом? Тут лучше всего подойдет камин или легкая чугунная печь. Они недолго держат тепло, 2-3 часа, зато согреют комнату гораздо быстрее ее массивного аналога, которая сначала должна все свои холодные кирпичи разогреть, а их ой как много. Современные печи в загородном доме для постоянного поддержания тепла (в холодное время года) топят обычно два раза в сутки, утром и вечером.
3. Масса. Это тоже важный параметр. Самые легкие - фабричного производства, чугунные или с двойным кожухом, засыпные. Их можно ставить на пол, без фундамента. (Не просто на пол, конечно, а с теплоогнеупорной прокладкой.)

Кирпичные тоже можно ставить на пол без фундамента, но не любые, а самые легкие, в четверть кирпича, то есть такие, у которых стенки выкладываются кирпичом, поставленным на ребро (тут для прочности необходим металлический каркас или кожух). Более тяжелые печи требуют устройства собственного фундамента. Этот фундамент не должен быть связан с фундаментом дома! Если труба не насадная, а стоит отдельно (коренная труба, отопительный щиток), она тоже имеет свой фундамент.

Виды

Русские - имеют самое разнообразное назначение. Они служат как для обогрева помещения, так и для приготовления пищи. В ней можно выпекать хлеб и хлебобулочные изделия, готовить мясные и рыбные блюда, жарить шашлыки, коптить мясо, сушить рыбу, тушить и томить любые блюда.

Так как в ней долго сохраняется высокая температура, то пища продолжительное время остается в горячем состоянии и у нее при длительном хранении (томлении) в печи улучшаются вкусовые качества. В последнее время ее также используют и для приготовления многих азиатских и европейских блюд. Такие печи строят даже в дорогих ресторанах для приготовления изысканных блюд для настоящих гурманов.
На лежанке русской печи и печурках (небольшие углубления в стенках) также сушат грибы, овощи, фрукты. Лежанка, также является хорошим оздоровительным средством. К примеру, если на лежанку насыпать мытый песок, а под него положить лекарственные растения, можно лечить ингаляцией различные заболевания. Горячий песок хорошо лечит простудные заболевания и болезни опорно-двигательного аппарата (заболевания суставов и позвоночника).

Отопительные - служат для отопления помещений. По форме они бывают прямоугольные, квадратные, цилиндрические (круглые), куполообразные треугольные и Т-образные.
Отопительная печь, выложенная высотой до 1 м от уровня пола, заменяет лежанку и многие функции русской печи.

Отопительно-варочные - предназначены для отопления жилища и приготовления на кухонной плите пищи. На нее устанавливается очажная плита с конфорками, либо без них.
Существуют конструкции печей с тепловыми шкафами (духовками), водогрейными бачками (котлами) для водяного отопления и горячего водоснабжения. В их духовке можно выпекать хлебобулочные изделия, тушить и томить мясные и овощные блюда. Можно сушить грибы, фрукты, овощи.

Банные - предназначены для выработки сухого или мокрого пара, создания (нагнетания) в парилке высокой температуры - до 150 °C, а также для обогрева самого банного помещения. При ее помощи, нагревается вода для помывки.
Комбинированные банные печи служат также и для приготовления пищи, настоев трав. Дополнительно устанавливаются котлы для водяного отопления бани и горячего водоснабжения.

Комбинированный очаг - банная печь и камин - предназначен для обогрева лучистой энергией комнаты отдыха за короткий промежуток времени.

Печи-лежанки в основном используются для оздоровительных процедур. Заменяют лежанку русской печи. В азиатских странах, например в Турции, лежанки применяются в банях.

Камины кирпичные открытые. Основное их предназначение, как правило, - украшение помещения. Кирпичный камин открытого типа не является источником постоянного отопления помещения, а лишь для кратковременного обогрева. В дачных и садовых домах камин предназначен для быстрого прогрева помещения лучистой энергией. Камины не предназначены для приготовления шашлыков и иных блюд. Это испортит эстетический вид камина, верхний проем портала может закоптиться (почернеть) и существует риск отравления угарным газом. Так, при жарке шашлыков или иных действий у камина может ослабнуть тяга. Для приготовления пищи предназначены русские печи или уличные очаги - барбекю.

Камины уличные - барбекю предназначены для приготовления шашлыков из мяса животных, птицы, дичи. На них можно готовить блюда-гриль. Барбекю можно также применять и для сушки и копчения любых других продуктов.

Мангалы имеют то же назначение, что и барбекю, только в них иные технологии тепловых процессов, при которых готовятся блюда. Технологии приготовления пищи во многом аналогичны с русскими печами.

Тандыры - прообразы русской печи, только совершенно иной конструкции. В них можно готовить те же блюда, что и в русской, только несколько иным способом.

Коптильни прямое их предназначение - копчение и сушка продуктов питания.

Печи для отопления теплиц, зимних садов, оранжерей, стирки, для приготовления корма скоту, хлебопекарные имеют свое специфическое назначение, судя по их названиям.
1 Русская печь классическая, высокой теплоемкости 2923
2 Печи русские 3860
3 Отопительные печи 2346
4 Отопительно-варочные 2681
5 Лежанка теплоемкая 3057
6 Лежанка малой теплоемкости 2750
7 Кухонные плиты кирпичные 2802
8 Кирпичные печи-каменки 2642
9 Стальные печи-каменки 2980
10 Домашняя коптильня 2726
11 Очаг с вертелом (гриль) 1841
12 Печь-прачка, скороварка, для приготовления корма скоту 3159
13 Печь-жаровня. 2781
14 Для отопления гаража 2615
15 Недостатки и преимущества различных видов очагов 3112
16 Тонкостенные очаги 2778
17 Толстостенные печи 2825
18 Банные печи 3470
19 Металлические печи-каменки для бань 1810
20 Камины 3641
21 Котлы пиролизные 484
22 Печи для дома на дровах длительного горения 945
23 Твёрдотопливный котёл длительного горения 1191
24 Печь на отработке своими руками 1237
Для справки ...

Водонепроницаемость - характеризуетсяпериодом времени" по истечении которого появляются признаки просачивания воды под определенным давлением через образцы испытуемого материала или предельной величиной давления воды, при которой вода не проходит через образец (например, бетон).