PostHeaderIcon Домашняя коптильня

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

Назначение
Копчение мяса, птицы, рыбы.

Описание устройства
Коптильня устанавливается в яме, стенки которой выложены кирпичом (топливник). Над ней находится гриль, жарочная решетка, стержень с крючками для подвешивания копченостей.

Вид топлива
Опилки и стружка, хворост, дрова фруктовых и ягодных пород древесины.

Особенности
Получение качественных копченостей очага с ароматами фруктовых и ягодных пород древесины.

 
Для справки ...

Огнеупорность - свойство материала выдерживать длительное воздействие высокой температуры не деформируясь и не расплавляясь. Материалы, выдерживающие температуру более 1580 °С называют огнеупорными, от 1350 °С -  угоплавкими. Материалы, которые способны длительное время выдерживать воздействие температуры до 1000 °С без
потери или незначительной потерей прочности, - жаростойкими, материалы, выдерживающие температуру ниже 1350 °С, - легкоплавкие.