PostHeaderIcon Уличная русская печь

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

Печь состоит из основания - подпечья. Над подпечьем находится под печи с теплоизоляцией. Выше располагается горнило и шесток. В горниле сжигаются дрова и готовятся, выпекаются, жарятся продукты. В шестке расположено устье печи для выхода дымовых газов из горнила. Выше, над устьем, располагается дымосборник, еще выше дымовая труба.

Размеры топливника (горнила) выкладываются в зависимости от предназначения печи. В бытовых вариантах глубина горнила обычно достаточно 750-1000 мм. В вариантах коммерческого назначения горнило выкладывается длиной до 2500 мм.

В русской печи можно готовить блюда любой кухни мира. В них выпекают хлеб, пироги, сдобу, азиатские лепешки, лаваши, а также итальянскую пиццу и много другой выпечки.
В печи также жарят, тушат, коптят рыбные и мясные продукты, птицу, дичь и многое другое. Так как данный вариант строится на улице, наружные стенки печи выкладываются с теплоизоляцией для сокращения до минимума теплопотерь. В такой печи можно готовить и в холодное время года при температуре до 10 °С. При более низких температурах пользоваться ей нерационально, будет большой расход топлива. Такие печи в последнее время часто строят в коммерческих целях - в летних ресторанах и кафе.



Уличная русская печь

разрез А-А

разрез А-А

2 - арочный свод подпечья; 4 - теплоизоляция; 6 - под; 9 - под шестка; 12 - задвижка (250x250 мм); 13 - дымовая труба; 14 - устье; 16 - стенки наклонного дымохода (выполняют роль газового порога); 17 -газовый порог; 18 - хайло; 19 - арочное перекрытие шестке.

разрез Б-Б

разрез Б-Б

1 - стенки подпечья (подпечье); 2 - арочный свод подпечья; 4 - теплоизоляция (2 части вермикулита + 1 часть глнны); 11 - стенки дымосборника; 12 - задвижка каминная (260x250 мм); 13 - дымовая труба; 15 - боковые стенки шестка.

азрез В-В

разрез В-В

1 - стенки подпечья; 2 - арочный свод подпечья; 3 - стенки топливника; 4 - теплоизоляция (2 части вермикулита); 5 - аккумуляторы тепла (песок); 6 - под; 7 - перекрытие; 8 - арочный свод горнила; 10 - пяточные кирпичи.

 
Для справки ...

Оголовок трубы - верхняя часть дымовой трубы находящаяся над кровлей здания.